doptårta
I helgen fick jag äran att göra doptårtor!
Skor, vitt & rosa var önskemålen.
Skorna är gjorda i SP och vimpeln i marsipan.
Denna lilla baby gjorde jag i gumpaste.
Tårtorna är fyllda med Mörkchoklad fluff & Hallongrädde.
Ljusa bottnar.
Täckta med marsipan.
Tack för förtroendet, hoppas ni hade en fin dag med nära & kära!
90års tårta
Min kära morfar blev 90år i början av Mars! Jag passade då på att göra en slips tårta!
Det var en trevlig dag med hela tjocka släkten! Och tjock är inte att ta i, då morfar & mormor har 6 barn, 17 barnbarn och 6 barnbarnsbarn. Plus respektive och syskon och kusiner!
Tårtan är fylld med hallon mousse och glasskräm.
Täckt med marsipan.
Beställnings tårta
En jobbarkompis fru fyllde år och då fick jag äran att göra tårtan till henne!
Hon har ett stort intresse för katter och kattutställningar så blev en katt bland rosorna på denna tårta!!
Denna tårta består av ljusa bottnar med hallon mousse & glasscreme, spacklad med smörkräm och täckt med marsipan.
Tack för förtroendet!!
Jag blir så glad när någon ber mig göra deras tårta!! =)
Det är ju SÅÅÅ kul!!!
85års tårta
Min sambos morfar fyllde hela 85år och jag fick då äran att göra tårtan!!
Det är en pigg gubbe som ägnar mycket tid åt att spela bridge, därför några kort från en kortlek bland rosorna!
Tårtan innehåller Mörkchoklad fluff & hallongrädde, spacklad med smörkräm och täckt med marsipan.
Smörgåstårta
Två stycken smörgåstårtor. En till min sambos födelsedag och en till mammas 50års kalas. Samma innehåll i båda.
Skinkröra:
400g Majonäs
2dl Gräddfil
200g Rökt skinka
2dl Purjolök
6st Ägg
Blanda Majonäs & Gräddfil.
Hacka Skinkan, Purjolöken och Äggen i små bitar och rör ner i majonäs blandningen.
Baconröra
300g Majonäs
3dl Gräddfil
1 1/2dl Sweet chili
2pkt Bacon
Rör ihop Majonäs, Gräddfil och Sweet chili.
Stek bacon och rör i majonäs blandningen.
Dessa rörer räcker till 4 lager (2 lager av varje till en tårta)
30 franskor behövs till en stor tårta.
2x3 franskor på vardera lager.
Lägg ihop dagen före.
Bred majonäs över hela tårtan och täck med ostskivor.
Dekorera med ost, skinka, ägg, tomater och gurka, vad ni tycker är gott!! =)
Julkakor
Vi är bara i November ännu, men det kan vara skönt att börja baka lite inför jul!
Saffran hör julen till och kolakakor och saffran blir en super bra kombo!!
De blir många kakor och man kan frysa in dem.
100 gram rumstempererat smör
1 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk sirap
0,5 gram stött saffran
1 msk vaniljsocker
1 kryddmått salt
Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop smöret och sockret. Blanda mjöl, bakpulver , vaniljsocker, stött saffran och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen. Till sist rör du ner sirapen. Knåda till en deg. Dela degen i 3 delar. Och rulla ut dem till längder. Platta till dem med en gaffel på ytan. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna något innan du skär dem i snittar!
Cheesecake
En sommar favorit!
Lätt att laga och bör göras dagen före servering!
3dl Vispgrädde
1tsk Vaniljsocker
2dl Strösocker
225g Philadelphia ost
3 Ägg
Vispa grädden med vaniljsocker och strösocker.
Blanda Philadelphia ost och 3 äggulor (OBS spara äggvitorna!!!)
Rör ned i grädden.
Vispa 3 äggvitor till hårt skum och vänd ner i grädden.
Smöra en springform (med löstagbar kant) och täck botten med krossade digestive kex.
Häll smeten i formen, över kexen och ställ i frysen över natten.
Servera med hallon!
Hallon paj
Här kommer en till somrig och vääääldigt god paj.
Även denna med cremé fraish i, men då blir pajen krämig och inte så söt!
Den blir bäst om man gör den dagen före servering!
Pajskal:
150g Smör
3dl Vetemjöl
1dl Socker
½tsk Bakpulver
Smöret skall vara rumstempererat.
Blanda alla torra ingredienser, tillsätt smöret och knåda ihop till en deg.
Tryck ut degen i pajform, 28cm i diameter.
Fyllning
1 Påse frysta hallon
2dl Cremé fraish
1Ägg
1dl Socker
1tsk Vaniljsocker
Häll hallonen i pajskalet.
Blanda cremé fraish, ägg, socker och vaniljsocker, bred över bären.
Grädda i 200*C 15-20min.
Ananas paj
Så skönt att sommaren äntligen kommit!! =)
Jag har 2 veckor kvar av mina 1½år som jag fått vara hemma med våran goá unge!! En underbar tid!!
Hoppas ni oxå har en härlig sommar!! =)
Nu tänkte jag bjuda på en sommar paj!!
150g Smör
1dl Socker
3dl Vetemjöl
1tsk Bakpulver
Smält smöret.
Blanda socker, mjöl och bakpulver, blanda i det smälta smöret och knåda ihop till en lös deg.
Tryck ut smeten i en pajform.
Förgrädda pajskalet 12min i 200*C. Låt svalna.
Fyllning
1 Ägg
2tsk Vaniljsocker
2dl Creme fraish
1 Burk krossad ananas
½dl Socker
Häll ananasen i en sil och låt den rinna av.
Blanda ägg, vaniljsocker, creme fraish, den avrunna ananasen och socker.
Lägg i pajskalet och grädda 25-30min i 200*C.
Servera med glass!!
Dumlekakor
200 g mjukt smör
1 dl socker
3-3,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
30 dumlekolor
1 ask noblesse
Blanda i hop smör, socker, mjöl och bakpulver till en deg. Rulla 30 små bollar och lägg i aluminiumformar. Jag har använt den mindre modellen. Tryck i en dumle i varje degboll. Grädda i 175*C ca 15 min. När kakan fortfarande är varm, toppa den med en noblesse. Låt kallna.
Chokladkolasnittar med daimkross
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2,5 msk kakao
2 dl mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 dubbeldaim
Vispa smör, socker och sirap krämigt. Rör ner kakao, mjöl, bikabonat och vaniljsocker. Tryck i hop degen med handen tillsammans med hackad daim. Dela i två bitar. Rulla ut till 2 lika långa rullar som plåten är. Lägg på bakplåtspapper och platta till. Grädda i ca 15 minuter i 175*C.
Dela kakorna när de kommer ut ifrån ugnen. Låt svalna.
Bröllopstårta
Min största utmaning inom bakning fick jag ihelgen.
Bröllopstårta.. och det var inte 1, utan 4st!
Men det var himla kul!
Ljusa bottnar med Hallon grädde & Mörk choklad fluff.
Spacklad med citron smörkräm
Täckt med Marsipan.
Tårtorna skulle gå i vitt, lila & guld.
Ett Sagolikt vackert bröllop!!
Tack för att jag fick vara med och dela er stora dag!!
Önskar er all lycka! <3
Ros-tårta
Idag blev det en tårta med ljusa bottnar, Hallon grädde & chokladfluff.
Spacklad med citronsmörkräm och täckt med marsipan.
Chokladfluff:
2½dl Vispgrädde
ca 50g Choklad (jag använde 70% cacao raspberry)
Värm grädden i en kastrull, Får INTE koka.
Lägg i chokladen och rör tills allt smällt.
Förvara i kylskåp över natten.
Vispa grädde till önskad konsistens.
Räcker till 1 lager i tårtan.
Smörkräm:
115g Smör
250g Florsocker
2tsk kokande vatten
2tsk skal och saft från 1 citron
Vispa smöret med elvisp i 15 min för att få bort smörsmaken.
Blanda i de övriga ingredienserna och vispa till en slät smet.
Räcker till att spackla 2st tårtor.
Den går att frysa in om man bara ska göra 1 tårta.
Baka baka liten kaka
I helgen blev det bakning, dock inte sju sorters kakor, men två!
Choklad drömmar och kolasnittar med choklad.
Hoppas ni tycker om choklad lika mycket som jag =)
Choklad drömmar:
150g Smör
3½dl Socker
1 1/4dl Mat olja
4dl Mjöl
1dl Kakao
1½tsk Vaniljsocker
1tsk Hjorthornssalt
Blanda smör & socker och rör ihop det till en smet, tillsätt oljan, lite i taget.
Blanda de torra ingredienserna och sikta det genom en sil ner i smeten.
Rulla små bollar och lägg på bakplåtspapper.
De flyter ut, så lägg dem inte så tätt.
Grädda i 150*C ca 20min.
Fylld sockerkaka
Nu är det ett tag sedan jag skrev igen.. men när man inte bakar varje dag så blir det inte ett inlägg varje dag. Jag skulle ju kunna skriva om annat än bakning men då måste ja ju få ihop nå bra oxå och ha tid!
Så ja håller mig till bakning ett tag till =)
Här kommer en mjukkaka.
3st ägg
3dl socker
3dl mjöl
2tsk bakpulver
1dl hett vatten
Vispa ägg & socker vitt och pösigt.
Blanda ihop mjöl & bakpulver, häll i äggsmeten.
Koka upp vatten och häll 1dl i smeten.
Smörj & bröa en form med löstagbar kant, jag använde kokos men det går lika bra med ströbröd.
Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen, 175*C ca 35-40min.
Medans kakan svalnar kan du koka ihop fyllningen.
Fyllning:
125g smör
1dl mjölk
4msk vaniljsocker
Koka ihop allt i en kastrull.
När kakan svalnat dela den i mitten och fördela fyllningen på kakans halvor, lägg ihop den och låt stå några timmar innan servering!
Servera med hallon & grädde eller bara som den är!
Grahamslimps
En god och väldigt lätt limpa att slänga ihop när man ska ha soppa till middag eller bara ha något gott till teet!! =)
3,5dl Mjöl
3dl Grahamsmjöl
3dl filmjölk
3/4dl Sirap
3/4dl socker
1tsk Bikarbonat
Russin
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och rör till en slät och lite kladdig deg.
Häll i en form klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 200*C ca 45min.
Chokladbiskvier i långpanna
Till alla som tycker om biskvier men hatar att baka dem.
I långpanna behöver man inte doppa i cholkad och försöka få de släta och fina och man skär så stora bitar man önskar!
Botten:
500g mandelmassa
3 äggvitor
Riv mandelmassan och blanda med äggvitorna till en slät smet.
Bred ut i långpanna (gärna på bakplåtspapper)
Grädda i 10-15min i 200*C.
Låt svalna.
Kräm:
225g smör
3dl florsocker
3äggulor
3msk kakao
Rör ihop smör & florsocker. Tillsätt äggulorna och kakaon, rör ihop allt till en slät smet.
Bred ut på den avsvalnade botten.
Ställ in kanak i kylskåpet medan du smälter chokladen till garneringen.
Garnering:
175g mörk blockchoklad
Några droppar matolja
Smält blockchokladen i vattenbad, tillsätt oljan.
Bred ut chokladen på den kalla kakan.
Skär kakan i lagom stora rutor.
50års tårta
Men nu säger dom att det ska funka så passar på att lägga in lite bakvärk som hänt sedan sist!! =)
Min käre mor har gått och fyllt 50.. så passa på att göra en gräddtårta och sen hjälptes vi (jag & mamma) åt att göra en smörgåstårta, bäst att göra mkt då vi har en stor släkt så alla får smaka av allt!! =)
Den här gången blev de en tårta med ljusa bottnar, after eight fluff & päronmousse.
After eight fluff
2½dl vispgrädde
ca 150g after eight
Värm grädden, den får INTE koka, rör sedan i after eight tills de smält.
Låt stå i kylen över natten, vispa upp och pred över ett lager i tårtan!
Päron mousse
2½dl visp grädde
3st burkar päronpuré (finns i barnmats hyllan)
4st gelatin blad
1msk konsentrerad päronsaft
½dl socker
Lägg gelatinbladen i blöt.
Värm purén, saften & sockret (de ska ej koka), ta bort från värmen och lägg i gelatinbladen rör tills de smält, låt svalna.
Vispa grädden och vänd i päronpurén.
Räcker till ett lager i tårtan!
Tårtan är täckt med lila marsipan & grädde, dekorerad med SP.
Jul cupcakes
Dessa cupcakes är bara ett måste till julfikat!!
Väldigt mastiga och vääääldigt goda! =)
Ingredienser:
3st ägg
2½dl socker
1tsk vaniljsocker
50g smör
3tsk pepparkakskrydda
1dl gräddfil
2msk kallt kaffe
3½dl vetemjöl
2tsk bakpulver
3msk kakao
1 nypa salt
100g mörk choklad (70%)
Vispa ägg och socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
smält smöret med pepparkakskryddan, blanda ned i äggsmeten och tillsätt gräddfil.
Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt. Vänd ned i smeten.
Hacka chokladen grovt och smält i vattenbad. Rör ned den smälta chokladen i smeten.
Tillsätt kaffet.
Fyll formarna till 3/4 med smet.
Grädda dem i mitten av ugnen ca 15min i 175*C.
Vit chokladfrosting
200g vit choklad
200g Philadelphiaost
Hacka chokladen och smält i vatten bad.
Låt den smälta chokladen svalna, rör sedan i philadelphiaosten och ställ frostingen i kylen innan du ska dekorera.
Klara att äta!! =)
Saffransskorpor
Nu när det börjar närma sig jul och 1:a advent varit så är det dags att sätta igång med julbaket!
I helgen blev det saffrans skorpor.
Ingredienser:
100g smör 1
½dl socker
1paket saffran
50g mandelspån
1tsk vaniljsocker
1½tsk bakpulver
2 ägg
6dl vetemjöl
Smält smöret i en kastrul och rör i sockret och saffranet, dra av från plattan och låt svalna en aning. Vispa äggen, blanda det smälta smöret med det uppvispade äggen.
Tillsätt mandelspån.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det i smeten.
Blanda allt till en deg som ska vara lite kladdig.
Dela degen i två och rulla ut på en plåt med bakplåtspapper, platta till dem en aning med fingrarna. Grädda längderna i 180*C i 15min, ta ut plåten och skär längderna i bitar, det blir ca 20st.
Sänk ugnsvärmen till 125*C och grädda ytterligare 15min.
Stäng sedan av ugnen och låt skorporna stå kvar tills de torrkat!
